FnB Business Consulting
Temukan Kebocoran Bisnis F&B Anda dengan Metode TRACE.
Audit lapangan, risiko, angka, konsep, dan efisiensi dapur — satu metode untuk membongkar akar masalah bisnis F&B Anda.
Audit lapangan, risiko, angka, konsep, dan efisiensi dapur — satu metode untuk membongkar akar masalah bisnis F&B Anda.
Perusahaan kami bergerak di bidang FnB konsultan. Kami hadir untuk membantu bisnis owner semakin growth secara revenue dan management perusahaan, memudahkan owner dalam membangun perusahaan tanpa harus mengelola keuangan, manajemen karyawan, dan manajemen marketing dari media sosial sampai lapangan sendiri.
Kami adalah mitra konsultan FnB strategis yang hadir untuk mentransformasi bisnis Anda. Menggunakan metodologi terukur TRACE, kami membantu para pemilik bisnis kuliner melejitkan pendapatan (revenue growth) sekaligus merapikan manajemen perusahaan. Bersama kami, Anda bisa fokus pada visi besar dan ekspansi bisnis, tanpa harus terjebak dalam kerumitan operasional harian. Mulai dari audit keuangan, pengelolaan karyawan, hingga eksekusi marketing di media sosial maupun lapangan — biarkan tim ahli kami yang membereskannya untuk Anda.
Lima lensa audit yang membongkar akar masalah operasional bisnis F&B, dari dapur sampai laporan keuangan.
Tujuannya: mengetahui seberapa sering rencana di atas kertas gagal saat dipraktikkan di outlet.
Tujuannya: menemukan celah bocornya uang atau turunnya kualitas produk.
Tujuannya: memahami seberapa melek pelaku F&B terhadap angka-angka krusial.
Tujuannya: melihat apakah produk mereka masih relevan atau kalah saing.
Tujuannya: menilai seberapa efektif alur kerja (workflow) di balik layar.
Klik tiap kasus untuk melihat pendekatan TRACE dan hasil akhirnya secara lengkap.
Cafe & resto kekinian (privasi klien) dengan penjualan tinggi — omset ratusan juta per bulan — tetapi owner heran kenapa uang kas selalu menipis di akhir bulan.
Analytics: audit mendalam pada food cost ideal vs aktual — ditemukan harga bahan baku naik tanpa penyesuaian menu, ditambah stock opname fisik yang sering selisih dari data POS. Efficiency Control: audit alur dapur menemukan bahan baku premium (saus racikan, daging) banyak terbuang karena sistem penyimpanan buruk dan porsi staf yang tidak konsisten.
Kegagalan duplikasi sistem, karyawan sering keluar-masuk (turnover), dan SOP dilanggar.
Restoran yang sukses di outlet pertama, mencoba buka cabang ke-2 dan ke-3, tetapi performa cabang baru berantakan. Rasa makanan berubah, pelayanan lambat, dan staf sering resign.
Tactical Execution: merombak total cara training staf baru dengan video visual SOP yang mudah dipahami di lapangan, bukan sekadar buku panduan tebal. Concept Refinement: mempertajam kembali standar service excellence agar atmosfer ramah di outlet pertama bisa direplikasi persis di cabang baru.
Strategi marketing yang bakar uang tapi salah sasaran, dan hilangnya daya tarik brand.
Restoran/kafe yang sempat viral di TikTok selama 3 bulan pertama, namun memasuki bulan ke-6 langsung anjlok drastis karena kehilangan momentum dan kalah saing dengan kompetitor baru.
Risk Assessment: menganalisis risiko kehilangan konsumen — ditemukan konsumen kecewa karena saat viral pelayanan sangat buruk sehingga enggan kembali (low retention rate). Concept Refinement: mendesain ulang strategi pemasaran dari sekadar "bakar duit" endorse influencer, menjadi strategi hyper-local marketing dan program loyalitas pelanggan di lapangan.
Audit Risk Assessment mereka menemukan kebocoran bahan baku yang selama ini tidak pernah kami sadari.
Setelah audit Efficiency Control, alur kerja dapur kami jadi jauh lebih cepat dan biaya operasional turun.
Perusahaan kami bergerak di bidang FnB konsultan. Kami hadir untuk membantu bisnis owner semakin growth secara revenue dan management perusahaan, memudahkan owner dalam membangun perusahaan, tanpa harus mengelola keuangan, manajemen karyawan, dan manajemen marketing dari media sosial sampai lapangan sendiri.
Kami adalah mitra konsultan FnB strategis yang hadir untuk mentransformasi bisnis Anda. Menggunakan metodologi terukur TRACE, kami membantu para pemilik bisnis kuliner melejitkan pendapatan (revenue growth) sekaligus merapikan manajemen perusahaan. Bersama kami, Anda bisa fokus pada visi besar dan ekspansi bisnis, tanpa harus terjebak dalam kerumitan operasional harian. Mulai dari audit keuangan, pengelolaan karyawan, hingga eksekusi marketing di media sosial maupun lapangan — biarkan tim ahli kami yang membereskannya untuk Anda.
Hubungi kami dan temukan lewat metode TRACE, di mana saja kebocoran uang, risiko, dan inefisiensi terjadi di bisnis Anda.
Hubungi Kami ↗